白瓜

奈良漬け用の白瓜を植えています

奈良漬けに使う大きさになる前に、まだ肉質が柔らかいうちに収穫して、ベーコン炒めや浅漬けにします。

浅漬けは、皮を剥き、半分に切って、塩をすり込み半日置くと、夏の爽やかな沢庵代わりになります。

ベーコン炒めは、皮を剥き、半分に切って1ミリ位にスライスして、ベーコンと一緒に炒めます。

味付けは、みりん・お酒・麺つゆ、各少量で薄く味付けします。