今シーズンのスイートピー、種を蒔いて未だ1ヶ月程で、丈も30～５０㎝ですが、もう蕾が付いています。
スイートピーは、３～５月に咲く花ですが、それを１１月後半位から咲かせて販売する為に、２～５℃の冷蔵庫の中で約1ヶ月かけて発芽させます。
そうする事で、冬を越したと勘違いして、年内に咲くようになります。
こうした冷蔵処理して年内に出荷出来るのですが、困った事も有って、一つはもう蕾が出来てしまう事です。
放置すれば小さな花が咲いてしまいます。
花には凄く養分を使いまして、生育する分の養分が花に使われて、樹が大きくなりません。
出荷出来る2L（45㎝）以上のサイズになるまで、蕾を摘み続けなければなりませんので、手間が一つ増えます。
その手間をなるべく減らそうと、冷蔵期間を少なくすると、早くから蕾は出来ませんが、開花が遅れて来年になる確率が高くなります。
品種ごとに、年内に咲くギリギリの期間、冷蔵庫に入れます。
因みに赤：ジミーは２か月間掛けないと年内に咲かなくて、１ヶ月だと３月から咲き始めます。
咲き出した頃には出荷の時期は終わっています。
